Det har genomförts djurförsök som visar på att en hög konsumtion av socker kan orsaka ett sockerberoende, där bl.a. höga nivåer av dopamin har registrerats och typiska abstinenssymptom har uppmärksammats vid försöken, Sockerberoende uppkommer genom att hjärnans belöningscentrum påverkas. Socker och fett behövs för människors och djurs överlevnad. Speciellt hos däggdjuren krävs energi för att hålla hög kroppstemperatur och för att ge muskelbränsle för jakt och arbete. 

Samtidigt är dessa ämnen bristvaror i naturen, vilket innebär större arbete med insamling. Naturen har därför försett organismen med en hög preferens för dessa ämnen. Organismen väljer då ut dessa ämnen med prioritet, för att säkra överlevnad. Denna instinkt innebär ett stort sug, samtidigt som vi idag skapat en obegränsad tillgång. Detta har plötsligt gjort urgamla instinkter till ett problem, då intaget av socker och fett konstant kan överskrida behovet.